МореКофеОкеан by Erwin
МореКофеОкеан by Erwin: кухня героев нашего времени
Компактные столы на узорчатом мраморном ковре, как в европейском гастробистро, уютные абажуры с шелковой бахромой, как на подмосковной даче – москвичи хотят усидеть на двух стульях разом, и МореКофеОкеан by Erwin дает им эту возможность. Александр Раппопорт взялся решить уравнение с максимумом неизвестных и ответить на вопрос о том, каким должно быть современное городское кафе. В его версии этот формат откликается сразу на несколько запросов: почти безграничный выбор кофе, комфортная кухня, в которой больше вкуса, чем сложных сочетаний, привлекательная подача, скорость обслуживания.
Кафе у фонтана в центральной части атриума популярного ТРЦ «Европейский» готовит модную и понятную кухню. Его меню можно определить, как срез гастрономических интересов москвича. В нем есть жаренные креветки с руколой и кедровыми орешками (1100₽) и страчателла с клубникой в апельсиновом соусе (790₽), стейк форели с кабачками и соусом из лимонной вербены (1550₽) и цыпленок чкмерули в молочном соусе с мятой и кинзой (900₽). Каким бы внезапным и противоречивым ни был герой нашего времени, в МореКофеОкеан by Erwin он точно сможет заказать обед себе по вкусу.
В кафе легко утолить тягу к экзотике и выяснить, сторонником каких модных гастрономических трендов вы являетесь. Большой зеленый салат (650₽) встречается здесь с запеченным авокадо и острым крабом (1300₽), тайской лапшой с цыпленком и креветками (890₽) и собственной версией любимого стрит-фуда – шаурмы. Лавашроллы готовят здесь с максимально нестандартными начинками, от утки по-пекински с соусом хойсин (870₽) и цыпленка с овощами в соусе карри (620₽) до камчатского краба с капустой, икрой тобико и сладкими томатами (1500₽). Роль «рояля в кустах» исполняет Cobb салат с цыпленком, говяжьим беконом, голубым сыром и томатами (880₽) – классика, почти незнакомая москвичу.
Особая гордость МореКофеОкеан by Erwin – кофейная карта. Любой классический кофе можно заказать на овсяном, банановом, кокосовом, миндальном или безлактозном молоке и без кофеина. Бариста используют исключительно 100% арабику и только оригинальные сорта из конкретных регионов. Так, эспрессо из Эфиопии региона Сидамо мытой обработки вызывает яркое фруктовое послевкусие с цитрусовой кислинкой. Итальянское оборудование Dalla Corte, состоящее из кофемашины и кофемолки, выдает стабильный кофе высокого качества. Кроме классического кофе, можно попробовать альтернативные способы заваривания – пуровер. Для него предлагается выбор из трех моносортов: Бурунди Мусенга, Кения Ньянза АА, Перу Кахамарка Лакойя.
Обширная карта кофейных напитков предлагает палитру от десертных вкусов, например, Баскский чизкейк с голубикой (490₽), Пирожное малиновое с фисташкой (420₽), Лимонная Павлова со свежими ягодами (590₽) и визитная карточка заведения – Киевский в стакане (490₽) до тонких экспериментов сладких иллюзий – Пирожное авокадо (490₽) и Пирожное манго (550₽) – это десерты-обманки, с виду напоминающие настоящий фрукт, а внутри скрывающие бисквитную начинку.
